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　　继奶皮子酸奶之后，奶皮子糖葫芦也火了。“奶皮子糖葫芦卖到40元一串”“济南市民排百米长队买奶皮子糖葫芦”等话题在微博上引发热议。

　　“最长排过3个小时”

　　11月11日下午，中新经纬在北京市通州区某盒马超市内看到，该超市在经典糖葫芦的基础上推出了多款奶皮子糖葫芦，售价22.5-35.6元不等，其中“山楂饼奶皮子糖葫芦”22.5元一串，“大颗青提干噎酸奶奶皮子糖葫芦”23.8元一串，“草莓干噎酸奶奶皮子糖葫芦”29.8元一串，“Minin奶皮子菠萝蜜草莓糖葫芦(5支装)”35.6元一份。

　　超市工作人员介绍，奶皮子糖葫芦是新品，刚推出10天左右，有不少消费者来买。“草莓和青提的卖得比较好。”

　　盒马App显示，截至11月11日下午，“大颗青提干噎酸奶奶皮子糖葫芦”位于冰糖葫芦热卖榜第一，显示“9000+人已下单”。

　　一家位于南京柳州东路的糖葫芦店，最近排起了长队。中新经纬在社交平台上看到，10月27日，有网友称自己去这家店买糖葫芦，排号排到了206号。

　　“从11月1日开始不发号了，为了防止黄牛卖号，现在只能硬排。”11月10日，提供代买服务的王莹(化名)对中新经纬说。

　　王莹提供的价目表显示，该门店有“扁山楂糯米大奶皮子”“青提夹奶皮子”“蓝莓奶皮子”等9种糖葫芦在售，售价7-18元不等。

　　“现在门店每人限购6串，其中奶皮子类限购3串。”王莹称，其帮人代买，工作日的代排费是20元，周末则是30元。“这两天人少点，我现在(11月10日下午四点半左右)过去估计1个小时内就能买到。我最长排过3个小时，他们是11点开门，开门前就开始排队。”王莹称。

　　11月11日，中新经纬在社交平台上看到，除南京外，奶皮子糖葫芦在北京、上海、杭州等地也掀起了排队购买热潮，话题“上海奶皮子糖葫芦卖到98元一串”还冲上了微博热搜。

　　外卖平台上，多家店铺也推出了“奶皮子糖葫芦”。11月11日，中新经纬定位北京在美团上搜索“奶皮子糖葫芦”，有多家店铺在售，售价9.9-50元不等，添加的元素越多，卖得越贵。比如某店铺售卖的“草莓晴王双拼冷萃酸奶皮子冰糖葫芦”36.99元一串，“晴王奶皮子糖葫芦”35.99元一串。

　　美团外卖数据显示，进入10月后，糖葫芦类外卖订单量环比增长超3倍，其中奶皮子糖葫芦的订单量月环比增长109%。

　　“一天上万张不够卖”

　　奶皮子糖葫芦爆火，忙坏了奶皮子供应商。

　　11月10日下午，当中新经纬以商家身份咨询时，内蒙古某奶皮子生产厂家销售人员杜丽(化名)称，奶皮子糖葫芦走红后，厂里的奶皮子供不应求。“方形奶皮子没现货，现在预定的话得等一个星期左右才能发货，圆形奶皮子有现货。”

　　据杜丽介绍，该厂家所生产的奶皮子有方形和圆形之分，其中方形奶皮子21元一张，一张能做7串糖葫芦；圆形奶皮子38元一张，一张能做8串或9串糖葫芦。市面上常见的奶皮子糖葫芦通常用的是方形奶皮子。“圆形奶皮子可以做成小串糖葫芦。”

　　杜丽称，其工厂开业五六年来，一直从事奶皮子生产、销售生意，之前一直生产的是圆形奶皮子。“我们本地对奶皮子和奶豆腐需求量挺大的，平时吃饭也吃这些。圆形奶皮子我们就是拌酸奶或者饭店做菜用，以前没有生产过方形奶皮子，机器都是现买的。”

　　杜丽同时提到，奶皮子糖葫芦走红之前，厂里的工人通常中午12点左右就下班了，下午只是发货、送货，而最近一段时间“三班倒”已是工人们的常态。“客户天天堵在门口，有的上来就订上万张。‘三班倒’的情况下，工厂一天才能生产上万张，不够卖的。”

　　不过，杜丽认为，最近奶皮子糖葫芦的热度有下降的趋势。“刚接到厂里通知，做完最后一批方形奶皮子就不做了。”

　　内蒙古另一家奶皮子生产厂家相关工作人员李莎(化名)也认为奶皮子糖葫芦的热度在降温，但持续到春节不是问题。“糖葫芦一直是寒假期间、春节期间的热卖品。”

　　该厂家同时也在生产干噎酸奶，除奶皮子糖葫芦外，最近大热的另一创新产品固体杨枝甘露也用到了干噎酸奶这一原料。11月10日下午，当中新经纬以商家身份咨询时，李莎称，该工厂日产干噎酸奶3吨，现货25元一斤，排单23.5元一斤，2～3天后发货，均是10斤包邮。

　　重庆一家干噎酸奶供应商也提到，受奶皮子糖葫芦、固体杨枝甘露走红影响，最近店里的干噎酸奶供不应求，目前一天卖300斤左右，正准备扩大生产。“有很多卖糖葫芦的商家找我们。你只需要赶紧入行、赶紧赚钱，先吃一波红利再说。”11月10日下午，当中新经纬以商家身份咨询时该供应商如是说。

　　沾上奶皮子就火？

　　奶皮子是内蒙古及西北地区的传统特色奶制品，以鲜牛奶为原料，经加热搅拌、静置凝结等工序制成。